小寒い週末




夏日も記録した先週、週末は気温が下がり
またストーブを点けています。

灯油もまた買って来ました~
寒暖差はまだ厳しいです。



低温発酵で美味しいパンが出来るかも?
と作ってみたものの、出かけて
タイミングが遅れ発酵過多気味(。-∀-)
ちょっと残念なパンです…




新しいマット入れてもらい
早速、おやすみ中(^^*)

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コメント

発酵の見分け。季節の変わり目だと、発酵の進み具合の見極めが難しかったりしますね。
低温発酵はタイミングが難しそうですね。

寒暖差が激しすぎますね。着るもので調節して暖房は我慢しちゃいました。

2014/04/22 (Tue) 07:05 | うさぬのや #mQop/nM. | URL | 編集

うさぬのやさま♪コメントありがとうございます~
パンは自己流で作っているので...お菓子も(笑)
全く上達しません。偶然、美味しくできることあり
家族に2度作れない味と言われています(^_^;)
パン職人のすごさがわかります~

こちらは日中と朝夕の寒暖差が20℃近くあり
なかなかストーブ片付けられません。

2014/04/26 (Sat) 14:11 | Naoko #- | URL | 編集

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